Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias California

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

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Jorge's Mexicatessen
267 N El Camino Real
Encinitas, CA
Chin's Palace
2241 S El Camino Real
Oceanside, CA
La Puerta
560 4th Ave.
San Diego, CA
Leonardo Pizzaria
1331 La Cresta Blvd.
El Cajon, CA
Yu Me Ya -Sake House
3882 4th Ave.
San Diego, CA
Nery's Bar & Grill
7149 El Cajon Bl
San Diego, CA
Vermont Restaurant
1714 N Vermont Ave.
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The Riviera Supper Club
7777 University Ave.
La Mesa, CA
Capriccio Italian Restaurant
9349 Mira Mesa Blvd.
San Diego, CA
Lakeside Cafe
12212 Woodside Ave.
Lakeside, CA
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Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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