Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias New Mexico

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

Compañías Locales

Tune-Up Cafe
1115 Hickox St
Santa Fe, NM
Barry's Oasis Restaurant
4451 Osuna Rd NE
Albuquerque, NM
Adobe Deli
3970 Lewis Flats Rd. S.E
Deming, NM
Tecolate Cafe
1203 Cerrillos Rd.
Santa Fe, NM
Chili's
(505) 898-8861
10021 Coors Blvd Nw
Albuquerque, NM
Plaza Cafe Southside
3011 Cerrillos Rd
Santa Fe, NM
J B's Restaurant
6621 4th Street NW
Albuquerque, NM
315 Restaurant & Wine Bar
315 Old Santa Fe Trail
Santa Fe, NM
Michelena’s Pizza & Italian Restaurant
2703 Sudderth Dr.
Ruidoso, NM
Slate Street Cafe
515 Slate Ave.
Albuquerque, NM
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Artículo proporcionado por:

Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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