Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias New Mexico

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

Compañías Locales

The Pink Adobe
406 Old Santa Fe Trl
Santa Fe, NM
Ichiban Japanese Restaurant
10701 Coors Boulvard N.W.
Albuquerque, NM
Old Blinking Light Kitchen & Cocktails
100 State Rd.
El Prado, NM
Monroe's
1520 Lomas Blvd. NW
Albuquerque, NM
Chili's
(505) 522-8081
426 N. Telshor
Las Cruces, NM
Plaza Cafe
54 Lincoln Ave.
Santa Fe, NM
Trattoria Nostrani
304 Johnson St.
Santa Fe, NM
Don Jose's Mexican Restaurant
3000 San Pedro Dr NE
Albuquerque, NM
One Up Restaurant & Lounge
301 Central NW
Albuquerque, NM
Chili's
(505) 831-7298
2560 Coors Nw
Albuquerque, NM
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Artículo proporcionado por:

Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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