Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias New Mexico

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

Compañías Locales

San Francisco Street Bar & Grill
50 E San Francisco St.
Santa Fe, NM
Caffe Renato
133 Paseo del Pueblo Norte
Taos, NM
Leal's Mexican Restaurant
2115 N. Prince
Clovis, NM
Santacaf?
231 Washington Ave.
Santa Fe, NM
Hooters
(505) 521-9898
3530 Foothills Rd
Las Cruces, NM
Uptown Sports Bar & Grill
6601 Uptown Blvd
Albuquerque, NM
El Pinto Restaurant
10500 4th Street NW
Albuquerque, NM
Los Mayas - Cuisine of the Americas
409 West Water St.
Santa Fe, NM
The Anasazi Restaurant & Bar
113 Washington Ave.
Santa Fe, NM
Chili's
(505) 898-8861
10021 Coors Blvd Nw
Albuquerque, NM
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Artículo proporcionado por:

Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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