Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias New Mexico

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

Compañías Locales

Uptown Sports Bar & Grill
6601 Uptown Blvd
Albuquerque, NM
Flying Star Cafe
8000 Paseo Del Norte
Albuquerque, NM
Don Jose's Mexican Restaurant
3000 San Pedro Dr NE
Albuquerque, NM
Flying Tortilla Restaurant
4250 Cerrillos Rd.
Santa Fe, NM
Railyard Restaurant & Saloon
530 S Guadalupe St
Santa Fe, NM
Tune-Up Cafe
1115 Hickox St
Santa Fe, NM
Jasmine Thai & Sushi House
4320 The 25 Way NE
Albuquerque, NM
El Taco Tote
4701 Central
Albuquerque, NM
Blue Corn Cafe
133 Water St.
Santa Fe, NM
St. Clair Bistro
901 Rio Grande Blvd. NW
Albuquerque, NM
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Artículo proporcionado por:

Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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