Carnes Orgánicas y Nuevas Alternativas Culinarias New Mexico

En un contexto de creciente conciencia respecto a los beneficios, tanto para la salud de las personas como para el ecosistema, que conlleva la producción y consumo de alimentos naturales, el tema de las carnes orgánicas ocupa hoy en día un lugar importante en el mundo gastronómico en el Mundo entero...

Compañías Locales

JC's New York Pizza Department
215 Central Ave. NW
Albuquerque, NM
Del's Restaurant
1202 E Tucumcari Blvd
Tucumcari, NM
Caffe Renato
133 Paseo del Pueblo Norte
Taos, NM
Santacaf?
231 Washington Ave.
Santa Fe, NM
Chili's
(505) 753-6667
415 Lowdermilk Ln
Espanola, NM
Smokey Bear Restaurant
310 Smokey Bear Blvd
Capitan, NM
Flying Star Cafe
8000 Paseo Del Norte
Albuquerque, NM
Mariscos La Playa
2413 N. Riverside Dr.
Espanola, NM
315 Restaurant & Wine Bar
315 Old Santa Fe Trail
Santa Fe, NM
Mountain Annie's Dinner Theater
2710 Sudderth
Ruidoso, NM
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Artículo proporcionado por:

Equipo Editorial Portal Restaurantes

El término orgánico, aplicado al ámbito de la carne, hace referencia a aquellas carnes que provienen de animales criados y alimentados de manera natural, entre otras cosas, con pasturas libres de agroquímicos y en cuyo proceso de crecimiento no han sido sometidos a tratamientos hormonales o con uso de anabólicos.

Además, por el hecho de enmarcarse en un contexto ecológico, de producción sustentable y de respeto al medio ambiente, en el concepto de carnes orgánicas no se admiten aquellas provenientes de animales que hayan visto alteradas sus relaciones con su hábitat natural y que hayan sido sometidos a ambientes artificiales como en el caso de las “engordas a corral”, en que los animales pasan su breve y monótona existencia en reducidos espacios.

La tendencia a la utilización de productos orgánicos, especialmente de carnes, a que hemos hecho referencia, no ha dejado indiferentes a los creadores e innovadores en materia de gastronomía...

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