Pollo a la Pepitoria Colorado

Para los amantes de la buena cocina traemos una deliciosa receta para preparar el pollo. El pollo a la pepitoria es el platillo ideal para ese evento especial, contiene deliciosos ingredientes y es de fácil preparación...

Compañías Locales

The Broker Restaurant
821 17th St.
Denver, CO
Rioja
1433 Larimer St
Denver, CO
Govnr's Park Restaurant & Tavern
672 Logan St
Denver, CO
Angelina's Italian Restaurant
8100 W Crestline Ave.
Littleton, CO
Chili's
27191 Main St
Conifer, CO
Solo's Aviation Restaurant
1665 N. Newport Rd.
Colorado Springs, CO
Salsa Brava
9420 Briar Village Point
Colorado Springs, CO
Highland Pacific Restaurant
3934 W 32nd Ave
Denver, CO
Ajuua Mexican Restaurant
7777 E Hampden Ave.
Denver, CO
Chedd's Gourmet Grill Cheese
1906 Pearl St
Denver, CO
Esta Información es Proveída por
    

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com

Vamos con otra receta. Esta vez con pollo en pepitoria. En este caso se trata de una receta de esas a las que le puedes dedicar algo más de tiempo de lo habitual - fines de semana - y no con las prisas de durante la semana. Así que ahí van los ingredientes y preparación.

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino (preferentemente jerez)
• 2 huevos
• 12 almendras crudas y peladas
• aceite de oliva
• harina
• caldo
• azafrán
• laurel
• perejil
• sal y pimienta

Elaboración

Trocear el pollo, salpimentar y pasar por harina.

Pelar la cebolla, lavarla y trocear muy finamente.

Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite y freír los trozos de pollo, hasta que queden bien dorados, escurrir la grasa y reservar en un plato.

En ese mismo aceite, pochar la cebolla muy finamente picada y cuando este dorada, poner otra vez los trozos de pollo, rehogándolo todo bien, añadir el vino de jerez y cuando rompa a hervir, incorporar el caldo hasta cubrir el pollo.

Agregar el perejil y la hoja de laurel, tapar y dejar cocer con calma hasta que el pollo esté bien tierno, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cocer los huevos, quitar la cascara y reservar las yemas.

Pelar y freír el diente de ajo, mezclar con las almendras y batir enérgicamente en una batidora, añadir las yemas de huevo y la ramita de azafrán. Una vez bien machacado todo, disolverlo en un poco del caldo caliente y poner en el guiso.

Dejar cocer durante 15 minutos.

Sacar el pollo a un plato y dejar cocer la salsa hasta que espese.

Unos minutos antes de servir, calentar la salsa y añadir el pollo.

Decorar con unos trocitos de huevos duros si se desea.

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com
Artículos Similares
- Carnes XI Colorado
Continuando con las Recetas de Carnes les presentamos las siguiebres : Pollo a la Huertana, Escalopes a la Crema, Pollo con Almendras y Muslitos de Pollo estofados...
- Carnes I Colorado
- Carnes XII Colorado
- Recetas para Preparar Aguacate Colorado
- Pollo a la Florentina Colorado
- Ensaladas y Entrantes III Colorado
- Carnes VI Colorado
- Carnes IX Colorado
- Carnes VII Colorado
- Carnes X Colorado
Eventos Locales Relacionados
IDDBA's Dairy-Deli-Bake 2014 - International Dairy-Deli-Bakery Association
Fechas: 6/7/14 - 6/9/14
Ubicación:
Denver, CO
Ver detalles

Cattle Industry Summer Conference
Fechas: 8/7/13 - 8/10/13
Ubicación:
Denver, CO
Ver detalles

BEMA 2013 Annual Meeting
Fechas: 6/20/13 - 6/25/13
Ubicación:
Colorado Springs, CO
Ver detalles

Loveland Women's Life and Style Expo
Fechas: 5/4/13 - 5/5/13
Ubicación: The Ranch @ Larimer County Fair Grounds - Loveland, CO
Loveland, CO
Ver detalles

Westex
Fechas: 5/2/13 - 5/2/13
Ubicación:
Denver, CO
Ver detalles