Pollo a la Pepitoria DC

Para los amantes de la buena cocina traemos una deliciosa receta para preparar el pollo. El pollo a la pepitoria es el platillo ideal para ese evento especial, contiene deliciosos ingredientes y es de fácil preparación...

Compañías Locales

Trattoria Etrusco
(202) 667-0047
1606 20TH St NW
Washington, DC
Teaism
(202) 667-3827
800 Connecticut Ave NW #100
Washington, DC
Skye Lounge
(202) 331-5800
1919 Pennsylvania Ave Nw
Washington, DC
Fuddruckers
(703) 417-1580
Reagan Natl Airport Ctr Pier
Washington, DC
Hooters
(202) 962-0965
825 - 29 7Th Street Nw
Washington, DC
Charlie Chiang's
(202) 966-1916
4250 Connecticut Ave NW
Washington, DC
Shashemene
(202) 328-2223
1909 9th St NW
Washington, DC
Ebenezers Coffee House
(202) 558-6900
201 F St NE
Washington, DC
Round Robin Bar
(202) 628-9100
1401 Pennsylvania Ave Nw
Washington, DC
Cafe of India
(202) 244-1395
4909 Wisconsin Ave Nw
Washington, DC
Esta Información es Proveída por
    

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com

Vamos con otra receta. Esta vez con pollo en pepitoria. En este caso se trata de una receta de esas a las que le puedes dedicar algo más de tiempo de lo habitual - fines de semana - y no con las prisas de durante la semana. Así que ahí van los ingredientes y preparación.

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino (preferentemente jerez)
• 2 huevos
• 12 almendras crudas y peladas
• aceite de oliva
• harina
• caldo
• azafrán
• laurel
• perejil
• sal y pimienta

Elaboración

Trocear el pollo, salpimentar y pasar por harina.

Pelar la cebolla, lavarla y trocear muy finamente.

Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite y freír los trozos de pollo, hasta que queden bien dorados, escurrir la grasa y reservar en un plato.

En ese mismo aceite, pochar la cebolla muy finamente picada y cuando este dorada, poner otra vez los trozos de pollo, rehogándolo todo bien, añadir el vino de jerez y cuando rompa a hervir, incorporar el caldo hasta cubrir el pollo.

Agregar el perejil y la hoja de laurel, tapar y dejar cocer con calma hasta que el pollo esté bien tierno, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cocer los huevos, quitar la cascara y reservar las yemas.

Pelar y freír el diente de ajo, mezclar con las almendras y batir enérgicamente en una batidora, añadir las yemas de huevo y la ramita de azafrán. Una vez bien machacado todo, disolverlo en un poco del caldo caliente y poner en el guiso.

Dejar cocer durante 15 minutos.

Sacar el pollo a un plato y dejar cocer la salsa hasta que espese.

Unos minutos antes de servir, calentar la salsa y añadir el pollo.

Decorar con unos trocitos de huevos duros si se desea.

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com
Artículos Regionales
Artículos Similares
- Carnes XI DC
Continuando con las Recetas de Carnes les presentamos las siguiebres : Pollo a la Huertana, Escalopes a la Crema, Pollo con Almendras y Muslitos de Pollo estofados...
- Carnes I DC
- Carnes X DC
- Carnes VII DC
- Ensaladas y Entrantes III DC
- Carnes VI DC
- Pollo a la Florentina DC
- Recetas para Preparar Aguacate DC
- Carnes IX DC
- Carnes XII DC
Eventos Locales Relacionados
United Fresh 2013 Washington Public Policy Conference
Fechas: 9/30/13 - 10/2/13
Ubicación:
Washington, DC
Ver detalles

No Kid Hungry Dinner - Washington, DC
Fechas: 6/4/13 - 6/4/13
Ubicación:
Washington, DC
Ver detalles

Pickle Eating Contest
Fechas: 4/17/13 - 4/17/13
Ubicación: Sixth and I
Washington, DC
Ver detalles