Pollo a la Pepitoria Montana

Para los amantes de la buena cocina traemos una deliciosa receta para preparar el pollo. El pollo a la pepitoria es el platillo ideal para ese evento especial, contiene deliciosos ingredientes y es de fácil preparación...

Compañías Locales

Zandy's Drive In
(406) 452-3559
1111 Central Ave
Great Falls, MT
Lamplighter
(406) 494-9910
1800 Meadowlark Ln
Butte, MT
Hob Nob On Higgins
(406) 541-4622
531 S Higgins Ave
Missoula, MT
Taco John's
(406) 375-9020
901 S 1ST St
Hamilton, MT
Hooters
(406) 830-3090
3050 Stock Yard Road
Missoula, MT
Wheat Montana Bakery & Deli
(406) 457-2845
2049 N Main St
Helena, MT
Panther Cafe
(406) 279-3352
519 Teton Ave
Valier, MT
Del's Place
(406) 728-9613
1819 S 3RD St W
Missoula, MT
Casa Sanchez
(406) 586-4516
719 S 9th Ave
Bozeman, MT
Bulldog Saloon
(406) 862-5636
144 Central Ave
Whitefish, MT
Esta Información es Proveída por
    

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com

Vamos con otra receta. Esta vez con pollo en pepitoria. En este caso se trata de una receta de esas a las que le puedes dedicar algo más de tiempo de lo habitual - fines de semana - y no con las prisas de durante la semana. Así que ahí van los ingredientes y preparación.

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino (preferentemente jerez)
• 2 huevos
• 12 almendras crudas y peladas
• aceite de oliva
• harina
• caldo
• azafrán
• laurel
• perejil
• sal y pimienta

Elaboración

Trocear el pollo, salpimentar y pasar por harina.

Pelar la cebolla, lavarla y trocear muy finamente.

Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite y freír los trozos de pollo, hasta que queden bien dorados, escurrir la grasa y reservar en un plato.

En ese mismo aceite, pochar la cebolla muy finamente picada y cuando este dorada, poner otra vez los trozos de pollo, rehogándolo todo bien, añadir el vino de jerez y cuando rompa a hervir, incorporar el caldo hasta cubrir el pollo.

Agregar el perejil y la hoja de laurel, tapar y dejar cocer con calma hasta que el pollo esté bien tierno, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cocer los huevos, quitar la cascara y reservar las yemas.

Pelar y freír el diente de ajo, mezclar con las almendras y batir enérgicamente en una batidora, añadir las yemas de huevo y la ramita de azafrán. Una vez bien machacado todo, disolverlo en un poco del caldo caliente y poner en el guiso.

Dejar cocer durante 15 minutos.

Sacar el pollo a un plato y dejar cocer la salsa hasta que espese.

Unos minutos antes de servir, calentar la salsa y añadir el pollo.

Decorar con unos trocitos de huevos duros si se desea.

Haga click aquí para leer más artículos en MediosyRedes.com
Artículos Similares
- Carnes VI Montana
Continuando con Tecetas de Carnes les presentamos las que siguen: Pollo con Champiñones, Asado de Ternera, Lomo de Cerdo a la Miel, Guiso de Cerdo y Tiras de Solomillo en Salsa Roquefort...
- Carnes XI Montana
- Carnes VII Montana
- Carnes X Montana
- Carnes I Montana
- Carnes IX Montana
- Ensaladas y Entrantes III Montana
- Recetas para Preparar Aguacate Montana
- Pollo a la Florentina Montana
- Carnes XII Montana
Evento Local Relacionado
Montana Mule Days
Fechas: 6/14/13 - 6/16/13
Ubicación: Ravalli County Fairgrounds - Hamilton, MT
Hamilton, MT
Ver detalles