Pollo a la Pepitoria North Dakota

Para los amantes de la buena cocina traemos una deliciosa receta para preparar el pollo. El pollo a la pepitoria es el platillo ideal para ese evento especial, contiene deliciosos ingredientes y es de fácil preparación...

Compañías Locales

Captain Meriwethers
(701) 258-0666
1700 River Rd
Bismarck, ND
Pizza Ranch
(701) 672-7492
1110 3rd Ave N
Wahpeton, ND
Taste of India
(701) 281-1500
855 45th St S
Fargo, ND
Hooters
(701) 751-2575
2120 North 14Th Street
Bismarck, ND
Cow Town Cafe & Laundromat
(701) 843-7448
1200 North 8th Street
New Salem, ND
China Inn Restaurant
(701) 228-2280
1003 11TH St E
Bottineau, ND
Gramma Sharon's Family Restaurant
(701) 774-2212
1501 16TH St W
Williston, ND
Fat Alberts South
(701) 746-9529
1726 S Washington St
Grand Forks, ND
Hooters
(701) 281-8302
3434 Fiechtner Drive South
Fargo, ND
Chili's
(701) 282-2669
4000 13Th Ave. Sw
Fargo, ND
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Vamos con otra receta. Esta vez con pollo en pepitoria. En este caso se trata de una receta de esas a las que le puedes dedicar algo más de tiempo de lo habitual - fines de semana - y no con las prisas de durante la semana. Así que ahí van los ingredientes y preparación.

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino (preferentemente jerez)
• 2 huevos
• 12 almendras crudas y peladas
• aceite de oliva
• harina
• caldo
• azafrán
• laurel
• perejil
• sal y pimienta

Elaboración

Trocear el pollo, salpimentar y pasar por harina.

Pelar la cebolla, lavarla y trocear muy finamente.

Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite y freír los trozos de pollo, hasta que queden bien dorados, escurrir la grasa y reservar en un plato.

En ese mismo aceite, pochar la cebolla muy finamente picada y cuando este dorada, poner otra vez los trozos de pollo, rehogándolo todo bien, añadir el vino de jerez y cuando rompa a hervir, incorporar el caldo hasta cubrir el pollo.

Agregar el perejil y la hoja de laurel, tapar y dejar cocer con calma hasta que el pollo esté bien tierno, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cocer los huevos, quitar la cascara y reservar las yemas.

Pelar y freír el diente de ajo, mezclar con las almendras y batir enérgicamente en una batidora, añadir las yemas de huevo y la ramita de azafrán. Una vez bien machacado todo, disolverlo en un poco del caldo caliente y poner en el guiso.

Dejar cocer durante 15 minutos.

Sacar el pollo a un plato y dejar cocer la salsa hasta que espese.

Unos minutos antes de servir, calentar la salsa y añadir el pollo.

Decorar con unos trocitos de huevos duros si se desea.

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