Postres IV

Continuando con las Recetas de Postres les presentamos las siguientes: Mousse de Fresas, Frutas con Yogur y Zumo, Melocotones al Cointreau, Batido de Aguacate, Crepes con Mermelada...

Proveído Por:
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MOUSSE DE FRESAS

Ingredientes:

300 g de fresas
50 de queso fresco bajo en calorías
50 g de azúcar
2 claras de huevo

Preparación:

1.Lavar, cortar y triturar las fresas hasta conseguir un puré. Incorporar al puré de fresas el queso fresco y el azúcar y seguir batiendo toda la mezcla.

2.Montar a punto de nieve las claras de huevo y añadir lentamente al resto de los ingredientes. Reservar en la nevera, al menos durante tres horas antes de servir.

FRUTAS CON YOGUR Y ZUMO

Ingredientes:

4 melocotones
2 kiwis
1 yogurt natural ligth
El zumo de 1 naranja
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.Pelar y cortar la fruta en trocitos pequeños. Colocar en un bol una capa de melocotón y el kiwi en el centro.

2.En un recipiente echar el yogurt, el zumo de la naranja y las dos cucharadas de azúcar, remover bien y añadir al bol de fruta. Meter en la nevera y dejar enfriar hasta el momento de servir.

Nota:
Este postre se puede realizar con cualquier mezcla de frutas de temporada.

MELOCOTONES AL COINTREAU

Ingredientes:

4 melocotones amarillos grandes que estén maduros
2 cucharadas de azúcar
Una copita (unos 60 cc) de cointreau

Preparación:

1.Pelar y trocear los melocotones. Añadir el azúcar, el cointreau y remover bien. Meter en la nevera y dejarlos macerar unas horas. Servir fríos.

Nota:
Sustituyendo una de las cucharadas de azúcar por 6 gotas de edulcorante líquido, rebajas sensiblemente las calorías y prácticamente no hay diferencia de sabor. Si no tienes cointreau, también puedes emplear kirsch, ron o licor de melocotón.

BATIDO DE AGUACATE

Ingredientes:

2 aguacates maduros
2 manzanas
1 vaso de leche (mejor entera)
4 cucharadas soperas de miel

Preparación:

1.Pelar las cuatro frutas, quitar las semillas y trocearlas.

2.Colocarlas junto con la leche y la miel en un recipiente adecuado y pasar la batidora bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Poner en copas y meter en la nevera para servirlo muy frío.

CREPES CON MERMELADA

Ingredientes:

150 gr. de harina
2 huevos
400 cc de leche entera
Mermelada

Preparación:

1.En un recipiente adecuado pasamos por la batidora la leche y los huevos, añadiendo luego la harina y batiendo bien de nuevo hasta que no quede ningún grumo.

2.Engrasamos ligeramente una sartén antiadherente y, cuando esté caliente, vertemos un poco de la masa (sólo cubrir el fondo), moviendo la sartén para que se extienda la masa. Cuando cuaje le damos la vuelta teniendo cuidado de que no se rompa.

3.Cuando estén hechas todas las crepes, ir extendiendo un poco de mermelada en cada una y doblándola en cuatro.

Nota:
Aunque en esta receta hayamos empleado mermelada, las crepes dulces pueden hacerse con diferentes rellenos, como crema de cacao, miel o nata montada.
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